平素より弊社の醤油造りを支えてくれた方々、応援していただいている方々、日頃のご愛顧をありがとうございます。 弊社ではこの度、約100年ぶりに、堺の藤井製桶所さんから20石の杉桶を4本購入し、設置しました。 (2015年5月19日に購入、2016年2月18日に初仕込み)
「新桶仕込み 初蔵出醤油」はその名の通り、この杉桶の新しい門出である初醸造、蔵出しの特別な醤油になります。 いつもと同じように原料は国産にこだわり、大豆、小麦、塩で仕込みました。